Kusursuz Muffin

Sonunda aradığım muffin tarifini buldum!!! Hem çok lezzetli, hem çok pratik, hem de her zaman mükemmel sonuç veriyor :) Yumuş yumuş ve pofuduk….

Tarifi aşağıdaki videodan aldım.

Malzemeler:

1 Yumurta + 1 Yumurta sarısı

4 kaşık tereyağı

1 bardak toz şeker

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tuz

1 bardaktan 1 parmak eksik süt

İçine ne koymak isterseniz 1-1,5 bardak kuru malzeme (damla çikolata ise daha az olabilir)

Ben bu muffinleri hem damla çikolatalı ve cevizli, hem de kuru meyveli ve cevizli olarak denedim.

Yapılışı:

- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ile şeker çırpılır.

- Yumurtalar ilave edilir ve tekrar çırpılır.

- Diğer bir tarafta elenerek karıştırılmış olan tüm kuru malzemenin yarısı bu karışıma eklenir ve karıştırılır.

- Süt de eklenir ve çırpılır.

- Kalan kuru karışım ilave edilir son kez karıştırılır.

- İç malzemeler (kuru meyve olarak üzüm, küp küp doğranmış kuru kayısı, yaban mersini, kuru erik, kuru dut, kuru incir…. vs eklenebilir) ( ya da sadece fındık, ceviz, damla çikolata konulabilir) eklenir ve kabaca karıştırılarak, muffin kaplarının yarısını dolduracak şekilde paylaştırılır.

Benim kaplarımda bu ölçülerle 17-18 adet muffin çıkıyor.

Önceden ısıtılmış 170 derece fansız (yani alt-üst ısıtmalı) fırında 25-30 dk pişirilir.

Afiyet olsun.

Notlar:

• Un miktarından ilave edeceğiniz kakao miktarın kadarını eksilterek kakaolu da yapabilirsiniz.

• İçine tarçın, limon kabuğu, portakal kabuğu vb ilaveler yapılmaya çok müsait bir tarif.

• Üzerine butter cream ile cupcakelere de dönüştürebilirsiniz.

#muffin #meyvelikek #cupcake #çikolatalıcevizlimuffin