Şans Kurabiyesi yapmayı da denememiş olmayalım…
Gayet de başarılı oldular. Kağıtların içine konması biraz uğraştırıyor ve katlayıp kurutma aşamasında kıvam ve zamanlama gerçekten önemli...
Tarifi aşağıya ekliyorum. Daha sonra tekrar deneyeceğim ve aşamaları da tek tek fotoğraflarla aktaracağım.
Malzemeler:
1 yumurta akı
1/3 bardak şeker
1/4 bardak su
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık nişasta
1/2 bardak un
1/2 paket vanilya
Az bir miktar portakal kabuğu rendesi veya tarçın
1 fiske tuz
Yapılışı:
Öncelikle şeritler halinde dilek kağıtları hazırlanmalı.
Yumurta akı bir fiske tuz ile çırpılır. (çok uzun süre çırpmaya gerek yok)
Şeker ilave edilir bir süre daha çırpılır.
Yağ ve su ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Yavaş yavaş nişasta ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Azar azar un ilave edilir. Krep kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
En son vanilya ve portakal kabuğu/tarçın (yumurta kokusu olmaması için koyuyorum, isteğe bağlı) eklenerek karıştırılır.
Kızgın bir tavada yağsız bir şekilde ufak krepçikler şeklinde (çok ince yayılmalı) bir taraflarını kızartıyoruz.
Ters çevirdikten sonra çok kısa süre pişirip, içine dilek kağıtlarını yerleştirip ikiye katlayıp orta kısımlarından kıvırıyoruz.
Bir süre sonra sertleşiyor zaten. Afiyet olsun...
